리치마담 오늘은 좋은날!

저렴한 가격에 탄수화물이 많고

 포만감을 느끼게 해주는 

유용한 에너지원을 가진 과일중 하나인

 바나나!  

저렴한 바나나를 한뭉치 사가지고 오면

 바로 먹기에는 설 익어 버려서 

먹기 곤란할때가 있을텐데요. 

후숙 과일이다보니 푸르스름할때 

사가지고 와서 한참을 놔두었다가

 먹는 경우가 저도 참 많답니다. 

개인의 취향이긴 하겠지만 

익을수록 단 맛이 더 강해지니 

완전히 숙성시켜서 먹으려면 

시간이 꽤 오래 걸리는 불폄함이 있어요. 

유통과정에서 빨리 익지 않도록

 하는 경우도 있고

 바나나가 오랫동안 유지되도록 

숙성도를 조절했기 때문이라고 하는데요. 

그런 기다림을 조금이라도 

줄일수 있는 방법은 없을까요? 

집에서 바나나 빨리 익혀 먹는 방법 

마마몽이 알려드리도록 할게요.

우선 바나나를 노랗게 익히기를 해서 

먹게 되면 면역강화 능력이

초록색 바나나보다 8배나 많아진다는

연구결과가 나왔어요.

당뇨가 있으신 분들은 

너무 노랗게 만들어서 먹는것보다는

초록색일때 드셔도 된다는것

1. 바나나를 종이봉투에 넣어둔다.

그 이유는 바나나엔느 에틸렌이라고 하는

성분이 있답니다. 

바나나에서 나오는 에텔린성분이

봉투안에 갇히게 되면

종이봉투가 에틸렌을 흡수해버리고

산소를 막아버려 바나나에서 에틸렌이

적게 나오게 되면 빨리 숙성된다는 것!

2. 종이봉투에 다른 과일을 함께 넣기.

특히 사과를 같이 놔두면 더 좋다고해요.

사과에도 에틸렌가스가 나오므로

옆에 있는 바나나가 더 잘 익는다는 것!

사과가 없다면 대체할 수 있는

배,키위,모과도 괜챦아요.

3. 바나나봉투를 따뜻한곳에 놔두기!

열대과일인 바나나는 따뜻한곳에

놔두게 되면 더 빨리 익는답니다.

냉장고 위나, 가열시켜진 전자렌지위에

살짝 올려놔보세요!

4. 오븐에 익혀먹기.

바로 조리해서 먹어야 하는 경우라면

사용할 수 있는 방법입니다.

정글의 법칙이나 이런데서도

바나나 구해다가 구워먹곤 하지요.

껍질채로 오븐에 넣어서 20분 정도 구워줍니다. 

바나나색이 검게 변할텐데요.

20분~30분 정도 익혀서 칼로 잘라서 먹으시면 

바나나 숙성시키는 방법 끝!

<바나나 보관시 주의할점>

같이 놔둔 과일도 빨리 익어버리므로

자주 들여다 봐주고 먹어주세요.

바나나는 습기가 많은곳에 놔두면

곰팡이가 피니까 조심하세요.

익지 않은 바나나는 냉장고에 넣지 마세요.

다시 꺼내도 잘 익지 않는답니다.

바나나 빨리 익히기 어떤 방법으로 

익혀드실지 고민해보세요~~